天氣漸漸轉涼又是吃火鍋的好季節
今天貓大媽要來教大家一款美麗又好吃的千層白菜豬肉火鍋
剛好立冬也是大白菜盛產節氣
菜市場大白菜一顆才50元買回家可以吃很久
想煮這一道料理已經很久今天終於有這個機會
首先要來準備材料囉~
千層白菜豬肉鍋食譜主材 :
大白菜 三分之一顆
豬肉片 約五百克
砂鍋或是鑄鐵鍋一只都可以
千層白菜豬肉鍋食譜副材 : (副材部分以個人喜歡的配料自行做準備,適量即可)
紅蘿蔔 一小支
蛋餃 一盒
香菇餃 一盒
乾香菇 約一小把
蔥 兩支
貢丸 約十顆
滴雞精 一包(因不使用味素或是高湯塊,故採用滴雞精來做提味)
鹽 約三小匙(視個人喜好自行做調整)
準備好材料後就可以開始做這道千層白菜豬肉火鍋啦!!
這道料理非常簡單又好做
千層白菜豬肉鍋步驟一 :
將大白菜一片片撥下後清洗
清洗後大白菜擺上豬肉薄片鋪滿整片大白菜
像三明治般使用三片大白菜
兩層豬肉片平鋪
千層白菜豬肉鍋步驟二 :
將鋪好肉片的三層大白菜切段
段面高度約砂鍋二分之一高即可
切段白菜豬肉依序放入砂鍋中由中心開始擺放
千層白菜豬肉鍋步驟三
白菜豬肉鋪滿砂鍋就像一朵美麗花朵
接下來再將自己喜歡的配料擺放在砂鍋四周
蛋餃、香菇餃、乾香菇、貢丸、蔥段…等配材
然後倒入半鍋水加入鹽下去烹煮約三十分鐘
千層白菜豬肉鍋步驟四 :
起鍋前五分鐘開鍋加入滴雞精一包來增加湯頭鮮甜口感
因為不想使用高湯塊或是味素的人就可以參考貓大媽使用滴雞精做高湯提味
千層白菜豬肉鍋完成啦!!
起鍋後的樣子真得超級美麗
一片片大白菜交雜豬肉片再加上那些配料看起好美味
在天涼氣候吃千層白菜豬肉火鍋實在太棒了
既方便又簡單的一道料理
口味清爽湯頭又帶有蔬菜清甜
大人小朋友都會喜歡喔
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